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Nectarine et brugnon - Imprimer
Nectarine et brugnon
- Une pêche-prune à peau lisse
- Brugnon
- Nectarine
- Faire le bon choix
- Nutrition
- Valeur nutritionnelle de la nectarine et du brugnon
Une pêche-prune à peau lisse
Nectarine et brugnon sont issus de la greffe d'un prunier sur un pêcher. Ces deux fruits se ressemblent et se confondent fréquemment. Tous deux ont une peau lisse (comme la prune) et très colorée, assez rouge parfois marbrée de jaune. Leur chair est proche de celle de la pêche. Le brugnon est d'origine française tandis que la nectarine est issue d'une greffe semblable mais pratiquée à l'origine aux États-unis. Ce fruit est arrivé en Europe après la Seconde Guerre Mondiale. Il fut longtemps appelé "pêche abricot" alors qu'il n'a rien avoir avec ce dernier.
Brugnon
La chair du brugnon est jaune, ferme et adhère au noyau qui est semblable à celui de la pêche. Le fruit est rond ou ovale. Il en existe différentes variétés : Mid silver et Fairlane qui sont ronds, Ruby gem et Big top, ovales. Les brugnons sont récoltés de juillet à septembre. Ce sont des fruits fragiles qui, pour cela, tendent à disparaître du commerce.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Fruits
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