Menus minceur d'octobre - n° 3

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Drupal\esante_sommaire\EsanteSommaireUtils::decoupe_node('<a href="#menu1">MENU 1</a>  <a href="#menu2">MENU 2</a>  <a href="#menu3">MENU 3</a>  <a href="#menu4">MENU 4</a>  <a href="#menu5">MENU 5</a>$$MENU 1$$Quantités pour 2 personnes<ul><li><strong>Poulet rôti au romarin</strong></li>Poulet Label rouge : 1Romarin : 1 bouquetVin blanc : 1/2 verre<strong><li>Pommes de terre cocotte</li></strong>Pommes de terre rattes : 300gMargarine : 10g<strong><li>Salade de laitue aux herbes</li></strong>Laitue : 1Estragon : 10 brinsPersil : 10 brinsCerfeuil : 10 brinsHuile d'olive : 2 cuil à soupeCitron : 1<li>Yaourt (2)</li><li>Fruit (300g)</li><li>Pain complet (20 à 40g)</li></ul>COMMENT PROCEDER<strong>Poulet</strong>Mettez 1 branche de romarin à l'intérieur et effeuillez-en une autre dans le plat. Ajoutez 1/2 verre de vin blanc en cours de cuisson. Arrosez souvent. Retournez-le au cours de la cuisson ou bien protégez les blancs avec un alu à mi-cuisson pour qu'ils soient moins secs.<strong>Pommes de terre cocotte</strong>Lavez-les bien, ne les épluchez pas. Cuisez-les avec la peau, dans une cocotte fermée et à feu moyen, en les retournant souvent. <strong>Salade</strong>Ajoutez les pluches d'herbes entières, ne les ciselez pas. <a href="#top">retour au sommaire</a>$$MENU 2$$Quantités pour 2 personnes<ul><li><strong>Potage de légumes</strong></li>Légumes pour pot-au-feu : 1 paquetOU Légumes surgelés pour potage : 400gPersil : 1 botte<strong><li>Pavé de cabillaud</li></strong>Cabillaud : 400gLaurier : 1 bouquet<strong><li>à la compotée de tomates</li></strong>Voir recette <strong><li>Nouilles</li></strong>Nouilles : 80g<li>Fromage blanc</li><li>Fruit (300g)</li><li>Pain complet (20 à 40g)</li></ul>COMMENT PROCEDER<strong>Potage de légumes</strong>Ajoutez le persil en fin de cuisson, avant de mixer le potage. <strong>Pavé de cabillaud</strong>Coupez le morceau en 2. Tapissez la grille du cuiseur vapeur de feuilles de laurier. Cuisez 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi le faire au four : tapissez le plat de laurier, posez les pavés et enfournez, sans gras, 15 minutes à 250 °C ou 3 à 4 minutes au micro-ondes.<strong>Compotée de tomates</strong>2 personnesTemps : 30 minutes<strong>Ingrédients</strong>Tomates : 4Oignon : 1Huile d'olive : 1 cuil à soupeLaurier : 1 feuilleThym : 1 brinClou de girofle : 2Sucre en poudre : 1/2 cuil à caféVinaigre de Xeres : 1 cuil à caféMondez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez l'oignon et faites-le blondir dans une poêle avec l'huile chaude. Ajoutez les tomates mondées et les aromates, salez etpoivrez.Cuisez à petit feu pendant 25 à 30 minutes en remuant souvent pour que l'eau des tomates s'évapore. Ajoutez alors le sucre et le vinaigre, mélangez bien et cuisez encore 5 minutes. <strong>Nouilles</strong>Inutile d'y ajouter du beurre, la compotée de tomates les assaisonne. <a href="#top">retour au sommaire</a>$$MENU 3$$Quantités pour 2 personnes<ul><li><strong>Carottes râpées aux raisins et aux pignons</strong></li>Carottes : 2Raisins secs : 20gPignons : 10gHuile d'olive : 1 cuil à soupeCitron : 1<strong><li>Rôti de porc à la sauge</li></strong>Rôti de porc : 1Sauge : 1 bouquetFond de veau : 2 cuil à café<strong><li>Flageolets à la crème</li></strong>Flageolets : 1 petite boîteCrème fraîche : 1 cuil à soupe<li>Yaourt (2)</li><li>Fruit (300g)</li><li>Pain complet (20 à 40g)</li></ul>Quantités pour 2 personnes$$MENU 4$$Quantités pour 2 personnes<ul><li><strong>Tomates au basilic</strong></li>Tomates grappe : 3 à 4Basilic : 5 branchesCitron : 1<strong><li>Magrets de canard aux figues </li></strong>Voir recette<li>Yaourt (2)</li><li>Fruit (300g)</li><li>Pain complet (30 à 50g)</li></ul>COMMENT PROCEDER<strong>Tomates</strong>Ciselez grossièrement le basilic et ajoutez-le dans les tomates coupées en quartiers.<strong>Magret de canard aux figues</strong>2 personnesTemps : 20 minutes<strong>Ingrédients</strong>Magret de canard : 1Figues fraîches : 6Gingembre râpé : 1 cuil à caféMargarine au tournesol : 5gMiel : 1 cuil à dessertBaies roses : 1 pincéeVin de muscat : 1 verreSel, poivrePréchauffez le four à 180 °C (th 6). Coupez les figues en 4. Râpez le gingembre.Avec un pinceau ou vos doigts, enduisez le fond d'un petit plat de margarine puis ajoutez le miel et répartissez-le de même. Déposez les figues et retournez-les pour les enduire de miel. Ajoutez les baies roses, le gingembre et 2 cuillères à soupe d'eau. Enfournez pour 15 à 20 minutes.Incisez la peau du magret en croix et cuisez-le à sec, côté peau d'abord dans une poêle bien chaude pendant 5 à 7 minutes selon que vous l'aimez plus ou moins rosé. Jetez le gras et remettez le magret dans la poêle. Cuisez pendant 2 à 3 minutes. Salez et poivrez. Arrêtez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer pendant 5 minutes.Mettez le magret dans le plat de service au chaud. Coupez-le en fines tranches. Déglacez la poêle avec le vin de muscat et faites réduire de moitié. Versez ce jus sur les magrets. Entourez avec les figues rôties. Enlevez tout le gras du magret avant de le déguster. La chair elle-même est très maigre.<a href="#top">retour au sommaire</a>$$MENU 5$$Quantités pour 2 personnes<ul><li><strong>Parmentier de poissons</strong></li>Voir recette<strong><li>Mesclun au cerfeuil</li></strong>Mesclun : 50gCerfeuil : 1 bouquetHuile d'olive : 2 cuil à soupeCitron : 1<li>Fromage blanc</li><li>Fruit (300g)</li><li>Pain complet (20 à 40g)</li></ul>Quantités pour 2 personnes', 1, '13838') (Line: 51)
esante_sommaire_node_view(Array, Object, Object, 'full')
call_user_func_array('esante_sommaire_node_view', Array) (Line: 403)
Drupal\Core\Extension\ModuleHandler->invokeAll('node_view', Array) (Line: 299)
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Drupal\Core\Entity\EntityViewBuilder->build(Array)
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Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback(Array, Array, 'Render #pre_render callbacks must be methods of a class that implements \Drupal\Core\Security\TrustedCallbackInterface or be an anonymous function. The callback was %s. Support for this callback implementation is deprecated in 8.8.0 and will be removed in Drupal 9.0.0. See https://www.drupal.org/node/2966725', 'silenced_deprecation', 'Drupal\Core\Render\Element\RenderCallbackInterface') (Line: 781)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback('#pre_render', Array, Array) (Line: 372)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender(Array, ) (Line: 200)
Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, ) (Line: 226)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->Drupal\Core\Render\MainContent\{closure}() (Line: 573)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext(Object, Object) (Line: 227)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->prepare(Array, Object, Object) (Line: 117)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse(Array, Object, Object) (Line: 90)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray(Object, 'kernel.view', Object)
call_user_func(Array, Object, 'kernel.view', Object) (Line: 111)
Drupal\Component\EventDispatcher\ContainerAwareEventDispatcher->dispatch('kernel.view', Object) (Line: 156)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw(Object, 1) (Line: 68)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 57)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 52)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 23)
Stack\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 694)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)

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esante_theme_preprocess_node(Array, 'node', Array) (Line: 287)
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Drupal\Core\Render\Renderer->doRender(Array, ) (Line: 200)
Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, ) (Line: 226)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->Drupal\Core\Render\MainContent\{closure}() (Line: 573)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext(Object, Object) (Line: 227)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->prepare(Array, Object, Object) (Line: 117)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse(Array, Object, Object) (Line: 90)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray(Object, 'kernel.view', Object)
call_user_func(Array, Object, 'kernel.view', Object) (Line: 111)
Drupal\Component\EventDispatcher\ContainerAwareEventDispatcher->dispatch('kernel.view', Object) (Line: 156)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw(Object, 1) (Line: 68)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 57)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 52)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 23)
Stack\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 694)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)

Warning: array_flip(): Can only flip STRING and INTEGER values! in Drupal\Core\Entity\EntityStorageBase->loadMultiple() (line 266 of core/lib/Drupal/Core/Entity/EntityStorageBase.php).

Drupal\Core\Entity\EntityStorageBase->loadMultiple(Array) (Line: 250)
Drupal\Core\Entity\EntityStorageBase->load() (Line: 532)
Drupal\Core\Entity\EntityBase::load() (Line: 67)
Drupal\esante_guides\Plugin\Block\EsanteGuidesBlockRubrique->build() (Line: 171)
Drupal\block\BlockViewBuilder::preRender(Array)
call_user_func_array(Array, Array) (Line: 100)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback(Array, Array, 'Render #pre_render callbacks must be methods of a class that implements \Drupal\Core\Security\TrustedCallbackInterface or be an anonymous function. The callback was %s. Support for this callback implementation is deprecated in 8.8.0 and will be removed in Drupal 9.0.0. See https://www.drupal.org/node/2966725', 'silenced_deprecation', 'Drupal\Core\Render\Element\RenderCallbackInterface') (Line: 781)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback('#pre_render', Array, Array) (Line: 372)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender(Array, 1) (Line: 200)
Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, 1) (Line: 156)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 573)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext(Object, Object) (Line: 157)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderPlain(Array) (Line: 171)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderPlaceholder('', Array) (Line: 658)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders(Array) (Line: 543)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender(Array, 1) (Line: 200)
Drupal\Core\Render\Renderer->render(Array, 1) (Line: 144)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 573)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext(Object, Object) (Line: 145)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot(Array) (Line: 282)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders(Object) (Line: 131)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->processAttachments(Object) (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond(Object, 'kernel.response', Object)
call_user_func(Array, Object, 'kernel.response', Object) (Line: 111)
Drupal\Component\EventDispatcher\ContainerAwareEventDispatcher->dispatch('kernel.response', Object) (Line: 191)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse(Object, Object, 1) (Line: 173)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw(Object, 1) (Line: 68)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 57)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle(Object, 1, 1) (Line: 47)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 52)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 23)
Stack\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 694)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)