Manger moins de viande pour perdre du poids?

Comment se passer de viande?

Il est donc important de ne pas pointer du doigt la viande en général, et surtout de ne pas la supprimer de son régime. En revanche, il est toujours utile de rappeler que manger de la viande une fois dans la journée est largement suffisant. Le poisson, le fromage, les sources de protéines végétales (lentilles et haricots secs, céréales complètes) peuvent être utilisés tout aussi facilement. Il est aussi bon de se rappeler qu'un généreux steak ne représente pas une portion de viande... mais presque deux! La viande, sur une assiette, devrait prendre la taille de la paume d'une main, pas plus.

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 26/07/2010

Sources : Vergnaud, A-C., The American Journal of Clinical Nutrition, août 2010