Maladies cardiovasculaires : des chiffres qui parlent !

Les petits efforts largement récompensés

L'impact de l'alimentation sur la santé du cŒur et des artères se mesure très rapidement. Ainsi, le simple fait de réduire la consommation de graisses saturées (principalement, d'origine animale) au profit des graisses insaturées (d'origine végétale) réduit de 15 % en moyenne le taux de cholestérol et de 25 à 44 % le risque de développer une maladie coronaire. Cet effet aurait, notamment, une influence appréciable sur la progression de l'athérosclérose, en limitant la croissance des lésions et le rétrécissement des vaisseaux. L'adoption d'une alimentation de type méditerranéen (plus de fruits et légumes, de poisson, etc.) et d'un mode de vie plus sain a aussi démontré dans plusieurs travaux une diminution de plus de 50 % de la mortalité toute cause et de la mortalité cardiovasculaire. Chaque diminution du taux de cholestérol de 10 % et de la tension artérielle systolique de 5 mmHG suffit à abaisser le risque de maladies coronaires de l'ordre de 10 à 20 %. Des chiffres qui laissent songeurs, tant ils sont faciles à obtenir…

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Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 31/05/2005

Sources : Unilever Health Institute Symposium, " Healthy for longer ", 20-21 avril 2005, Vlaardingen, Pays-Bas.