Par ici, la bonne soupe ! Mis à jour le 07/09/2011 - 11h45

La soupe, qu'on le veuille ou non, c'est le meilleur moyen de leur faire manger des légumes, à lui (l'homme) et à eux (les enfants). Ca n'est pas obligatoirement long à préparer, surtout avec un autocuiseur. Et si vous doublez ou triplez les quantités, vous pourrez congeler et en avoir sous la main....

Vive les crêpes ! Publié le 22/02/2011 - 14h13

Même quand la Chandeleur n'est plus d'actualité, rien n'empêche de faire des crêpes . Elles ne reviennent vraiment pas cher, se préparent rapidement, sont ultra-légères et se prêtent aux garnitures sucrées ou salées. Dans ce cas, servez-les avec une grande salade de mâche, pleine de vitamines.

Melon: entrée ou dessert? Publié le 22/06/2012 - 14h55

Les deux! Et même fromage! Ce fruit bourré de carotènes bons pour la peau se consomme aussi bien avec une garniture salée qu'un accomodement sucré. Une tranche accompagne aussi très bien un morceau de fromage. Impossible de s'en lasser…

6 lunch-box pour déjeuner au bureau Publié le 17/05/2017 - 16h45

Quand on déjeune au bureau on se prépare une lunch box ou un bon sandwich maison que l’on accompagne d’un yaourt et d’un fruit. C’est le bon moyen de préserver sa ligne et de gagner du temps pour aller marcher. Voici quelques idées toutes super légères.

Les asperges sont de retour ! Mis à jour le 30/03/2016 - 17h31

Depuis un moment déjà, mais là, on est en pleine saison des asperges et elles sont un peu moins chères. Vous pouvez les préparer autrement qu’avec une vinaigrette. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.

Impossible de se lasser des champignons ! Mis à jour le 10/11/2014 - 14h44

Les champignons qu’ils soient de Paris, des bois, frais ou surgelés, c’est toujours de belles saveurs gourmandes. Ils s’accommodent avec tout aussi bien des viandes que des poissons. Les champignons, c’est aussi des fibres, des vitamines et des sels minéraux et c’est bon pour votre équilibre aliment...

Composez vos salades ! Publié le 06/06/2014 - 14h23

Une salade composée, c’est un mélange de saveurs et de textures qui surprend toujours le palais et les papilles. C’est aussi une combinaison de couleurs et de parfums qui excitent l’appétit et incitent à manger des légumes d’une autre façon.

Halte au gaspi ! Publié le 19/11/2010 - 10h08

Les restes, ça se re-cuisine. Plutôt que de les resservir tels quels ou de les jeter , il suffit d’un peu d’imagination pour les recycler. Voici quelques idées.

A la diète après les fêtes ! Mis à jour le 07/01/2013 - 10h57

Du bouillon, du poisson, des légumes et des fruits ! Rien de tel pour éliminer les excès des Fêtes. Mais tout cela est très bon.

Les desserts aux fruits de l'été Mis à jour le 06/07/2011 - 09h41

Melon, framboises, abricots, pêches cerises, on ne sait plus où donner de la tête avec tous ces fruits délicieux. Alors on en fait des desserts plein de vitamines !

Poivrons : recettes hautes en couleurs ! Mis à jour le 13/09/2013 - 13h31

De la couleur dans une assiette, c’est toujours agréable. Mais quand elle vient des poivrons, c’est un vrai bénéfice santé. Ce légume est bourré de vitamine C, de carotènes et de vitamine E, contenant ainsi le trio idéal d’antioxydants. Il renferme aussi des fibres, des sels minéraux et des vitamine...

LES BONNES ASPERGES DU PRINTEMPS… Mis à jour le 23/04/2012 - 11h55

Elles sont arrivées sur les marchés, leur saison est courte, elle se termine fin juin. Profitez de ce légume riche en carotènes, bons pour vos artères et votre peau et en fibres favorables au transit.

SORBETS : UNE AUTRE FAÇON DE MANGER DES FRUITS Mis à jour le 23/07/2012 - 13h10

On mixe et on turbine ou on met au congélateur. C'est vite fait, ça revient moins cher, c'est moins sucré, c'est sans additifs et c'est bien meilleur que les sorbets du commerce.

En hiver, vive les chicons!! Mis à jour le 27/01/2012 - 13h23

Egalement appelée endive, le chicon , qui se déguste cru ou cuit, est une mine de bienfaits… et sans doute l’un des aliments les moins caloriques. Profitez-en!

Gratins de saison légers et savoureux Mis à jour le 05/12/2016 - 12h34

Quand une bonne odeur de gratin règne dans la cuisine, tout le monde a le sourire. Régalez votre famille avec ces gratins de saison, savoureux mais légers et équilibrés. Tous rapides à préparer.

Du raisin dans vos casseroles ! Mis à jour le 04/11/2014 - 16h14

Le raisin ne se consomme pas uniquement en dessert (ou en grignotage). Le raisin, ça se cuisine et ça se pâtisse, qu’il soit blanc ou noir. Voici quelques idées de recettes, toutes légères et équilibrée. A vos casseroles !

Le céleri, ça nous branche ! Publié le 07/03/2014 - 10h33

D’autant plus que le céleri a la réputation d’être un produit aphrodisiaque ! De toute façon, il est particulièrement pauvre en calories (18 pour 100 g !), riche en fibres et il contient pas mal de sels minéraux.

Recettes pour un dîner romantique Publié le 06/02/2014 - 15h32

Lors du dîner de Saint-Valentin, il s’agit de prendre des forces mais aussi de manger léger pour ne pas perdre ses moyens ensuite, alourdi(e) par la nourriture ! Toutes ces recettes sont légères mais très toniques !

On cuisine les poissons d’hiver Mis à jour le 27/01/2016 - 15h11

Il y a aussi des saisons pour les poissons ! Ils ont le mérite d’être alors moins chers. Voici une sélection de recettes, évidemment légères, qui les marie avec des légumes et des fruits de saison aussi.

6 recettes sublimes de pêches pour le dessert ! Publié le 04/07/2017 - 15h34

La Pêche Melba fut inventée par Auguste Escoffier, célèbre chef de cuisine du 19 ème siècle, pour la cantatrice Nellie Melba. C’est un dessert simplissime mais absolument sublime. Quelle que soit la façon dont vous les sublimerez, choisissez toujours des pêches bien mûres !

Innovez : cuisinez le fenouil Mis à jour le 05/10/2011 - 15h02

La saveur anisée du fenouil participe à la diversité de notre assiette ! Cuisinez-le croquant ou fondant ! Sa saveur douce accompagne les viandes, les poissons, et aussi les fromages. Laissez-vous séduire par son originalité !

Gingembre : épicez vos plats couleur santé ! Publié le 25/01/2017 - 15h50

Le gingembre, c’est plein de vertus ! Dont celle d’être assez efficace pour lutter contre la fatigue qui, au printemps, peut vous accabler. Ca pique aussi un peu et ça donne une touche inattendue à vos plats. Toutes ces recettes sont légères, pauvres en gras, ligne oblige !

Mollet, poché, brouillé, l’œuf dans tous ses états ! Mis à jour le 13/03/2015 - 10h10

L’œuf est un produit formidable ! Ses protéines sont parfaites (elles servent de référence en nutrition), il n’est pas cher et il s’accommode à toutes les sauces, salées ou sucrées, de la plus simple à la plus sophostiquée.

En forme avec le poireau ! Mis à jour le 16/02/2016 - 17h06

Riche en fibres , en sels minéraux, en carotènes, en antioxydants, en vitamine C, pauvre en calories, le poireau est un légume particulièrement bénéfique. De plus, il est pratique, pas cher et se cuisine de toutes sortes de façons. Voici quelques idées de recettes, toutes légères.

Menthe, thym et romarin, ça sent bon l'été ! Mis à jour le 14/05/2012 - 13h25

Qu'il fasse beau ou qu'il vente froidement, un petit coup de menthe , de thym ou de romarin dans un plat, ça lui donne tout de suite des allures d'été, ça sent les vacances. Ne lésinez donc pas sur ces plantes aromatiques !

Envies de fraises ? Mis à jour le 16/05/2013 - 12h37

C'est la bonne saison pour les satisfaire ! Vous avez le choix entre les gariguettes, les fraises de Carpentras et d'autres variétés selon votre région. Avec ces desserts, vous ferez en même temps le plein de vitamine C et de carotènes antioxydants.

Le veau en 6 façons Mis à jour le 28/08/2014 - 15h09

Le veau est une viande maigre, et tous les légumes lui conviennent, ce qui est une bonne chose pour votre équilibre alimentaire et celui de la famille. Voici quelques idées pour le cuisiner le veau de différentes façons.

RECETTES PARFUMEES Mis à jour le 21/10/2011 - 13h50

Tout en faisant voyager votre palais, les épices sont bénéfiques pour votre santé par leur richesse en antioxydants. Voici des recettes légères, salées ou sucrées, faciles et… parfumées !

Dernière minute pour Noël Publié le 17/12/2013 - 15h00

Vous avez encore un blanc dans votre menu ou pas de menu du tout ? Au dernier moment, c’est chez vous que ça se passe et non chez belle-maman comme prévu ? Voici des idées toutes faciles à réaliser, toutes ultra rapides (sauf le chapon qui demande une plus longue cuisson). Joyeux Noël !

Le lait de coco, un rayon de soleil dans votre assiette Publié le 25/01/2011 - 10h07

Il est en brique, facile à employer et il donne une petite note d'exotisme bienvenue en cette saison. Faute d'aller vous dorer sous les cocotiers, utilisez le lait de coco ! En plus, il est plein de sels minéraux.

Belles et bonnes tomates Publié le 18/07/2017 - 10h23

On trouve toutes sortes de belles et bonnes tomates en ce moment. Nombre de producteurs ont heureusement ressuscité des variétés anciennes et savoureuses. Alors, achetez-les de préférence au marché. Pleines d'antioxydants, elles sont particulièrement protectrices.

Recettes légères aux couleurs de l'automne Mis à jour le 26/10/2011 - 14h42

On cuisine, on mitonne mais léger afin de garder sa ligne. Les produits de l'automne se prêtent à ces recettes classiques ou plus inattendues.

Carottes bonne humeur Publié le 12/11/2010 - 10h08

Les carottes ont la réputation d’améliorer l’humeur. Mais ce n’est pas leur principal avantage : elles sont excellentes pour la santé grâce à leurs carotènes antioxydants et c’est un légume de saison, pas cher, qui s’accommode de mille façons. En voici quelques-unes.

Totalement bénéfiques : le poisson et les légumes Publié le 07/10/2010 - 15h01

Des bienfaits de ces produits, vous ne doutez pas. Mais quand vous mettez un poisson ou un plat de légumes au menu, l'enthousiasme familial n'est pas vraiment explosif. Et si vous les cuisiniez ensemble ?

6 recettes à poêler ! Mis à jour le 04/11/2013 - 13h23

La cuisson sautée, dans une poêle ou dans une cocotte, piège les saveurs des produits, les préserve au maximum et donne ainsi des plats plus goûteux. On lui reproche d’être trop grasse et pas vraiment bonne pour la ligne. Toutes ces recettes ont été allégées. Alors, pas de soucis : faites sauter !

Tomates à toutes les sauces Mis à jour le 22/05/2015 - 12h39

Les voilà, elles sont enfin là sur les marchés ! Mais choisissez-les bien, préférez toujours des tomates de pleine terre. Et si elles ne sont pas encore vraiment mûres, laissez-les dans un plat, à température ambiante. Une tomate, c’est bon quand c’est moelleux.

Le brocoli, c’est bon pour la santé ! Publié le 21/10/2010 - 11h01

Le brocoli est bourré d’antioxydants et de molécules protectrices de toutes sortes. Alors, ne vous en privez pas et mettez-le souvent au menu, d’autant plus que c’est la pleine saison.

Croquant ou fondant, craquez pour le chicon ! Publié le 03/12/2014 - 17h54

S’il y a un légume de saison, c’est bien le chicon , ou l'endive comme l'appelle nos voisins en France (c’est un jardinier belge qui l’a créée) ! Pauvre en calories, riche en fibres, un plat de chicons vous fera le plus grand bien. D’autant plus que tous ceux-ci sont super légers.

Des desserts de Fêtes ! Publié le 26/11/2014 - 15h46

Nul doute que vous ferez toutes ces recettes pendant cette période de fêtes, tellement elles sont variées et tentantes ! D’autant plus que l’on a réduit les quantités de sucre au maximum. Quel menu pour les Fêtes ? Composez-le avec nos recettes sélectionnées pour vous : Les entrées de Fêtes *** Les...

Spécial barbecue: Brochettes de la mer! Mis à jour le 19/07/2011 - 11h18

Petits crustacés , poissons en cubes mêlés avec des légumes ou des fruits, les brochettes ont toujours du succès lors des barbecues d'été. Gardez-les bien au frais avant de les griller.

Conserve de thon : des recettes qui déboîtent Publié le 15/06/2017 - 10h56

Le thon, c’est très bon ! Ce poisson est riche en Omega 3, ces acides gras essentiels qui nous font souvent défaut. Le thon en boîte, c’est très pratique et ça se marie pratiquement avec tout. Voici quelques idées de mariages, des recettes toute légères.

LA LANGOUSTINE EST A LA FETE ! Mis à jour le 03/12/2012 - 12h20

Incomparable fruit de mer, la langoustine se cuisine facilement. Et elle est légère, riche en protéines. Préparez-la chaude ou froide, en salade ou poêlée grâce à ces recettes simples et délicieuses !

Cet été, on mise sur les potages glacés ! Mis à jour le 28/07/2014 - 15h08

Quoi de plus délicieux qu’un potage bien frais qui coule agréablement dans la gorge ? De plus, c’est un bon moyen de consommer des légumes, ça passe tout seul. Toutes ces recettes de potages glacés sont légères et n’alourdiront pas vos dîners estivaux, ni votre ligne.

Potiron et potimarron : la cuisine de Halloween haute en couleurs ! Publié le 23/10/2014 - 17h03

Potiron et potimarron sont d’une fantastique richesse en carotènes antioxydants. Ils fournissent aussi beaucoup de vitamines du groupe B, des sels minéraux et des fibres. Donc, c’est tout bon pour votre santé. Voilà une excellente raison de les mettre souvent au menu grâce à ces recettes toutes légè...

LES TARTINES : recettes pour petits et grands ! Mis à jour le 20/04/2011 - 09h04

Servies à l'apéritif, en "en-cas" ou au goûter, ces délicieuses tartines, salées et sucrées raviront les papilles de toute la famille ! Et lui feront manger du pain, indispensable à son équilibre alimentaire.

Le quinoa : facile à cuisiner et bénéfique pour votre santé Mis à jour le 24/11/2016 - 12h27

Le quinoa, qui ne contient pas de gluten, est riche en protéines contenant tous les acides aminés essentiels, en glucides, en fibres, en sels minéraux, en vitamines du groupe B et E. Il est beaucoup plus bénéfique pour votre santé que les autres céréales. Voici quelques recettes faciles à cuisiner e...

On cuisine les cèpes et les girolles ! Mis à jour le 02/10/2015 - 11h00

Les marchés regorgent de cèpes et de girolles, c’est le moment d’en profiter. Vous pouvez simplement les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mais ces champignons se prêtent à toutes sortes de recettes. Voici quelques idées.

Les asperges, ça nous botte ! Publié le 24/04/2014 - 11h15

Il n'y a pas que les asperges à la vinaigrette ou à la sauce mousseline ! Ce légume merveilleux se prête à toutes sortes de préparation. Sa saison est enfin arrivée, profitez-en. Elles sont pauvres en calories mais riches en fibres, en carotènes, en vitamines du groupe B et tout cela vous fera du bi...

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