LES ARTICLES LAIT, LAITAGES
31 articles en ligne sur Lait, laitages
Calcium sans lait et sans produits laitiers ? Publié le 22/03/2017 - 16h31

Les produits laitiers représentent une des principales sources de calcium , élément indispensable à tous les âges de la vie à de nombreuses fonctions de l’organisme et notamment à la construction et l’entretien des os. Les personnes qui ne boivent ni ne mangent de lait risquent tout simplement une c...

Coliques de bébé : peut-être une allergie au lait de vache ? Mis à jour le 07/09/2016 - 17h30

Jusqu’à 4 mois de vie, les crises de pleurs de bébé accompagnées de tortillements sont très fréquentes : si ces fameuses coliques du nourrisson sont impressionnantes, elles sont pour autant banales et sans gravité. Mais, dans certains cas, ces coliques peuvent être le révélateur d’une allergie au la...

Produits laitiers : quelle quantité ? Publié le 08/06/2016 - 14h43

Les produits laitiers ont leur place dans notre alimentation. Au cours des dernières années, la liste de leurs effets bénéfiques s'est considérablement allongée. Au-delà du calcium et du capital osseux, les propriétés des produits laitiers s'étendent aujourd'hui au cancer et à la régulation du poids...

Lait cru : bienfaits ou dangers ? Publié le 08/06/2016 - 14h38

Le lait cru , c’est-à-dire non pasteurisé ni chauffé, c’est le lait au naturel, tel qu’il sort du pis de la vache (ou de la chèvre, ou de n’importe quelle mammifère femelle). C’est cru qu’on a bu le lait pendant des millénaires. Aujourd’hui, le geste est considéré comme dangereux à cause du risque d...

Zoom sur les yaourts, les laits fermentés et leurs probiotiques Mis à jour le 15/10/2014 - 10h39

Les probiotiques sont à la mode et on en trouve maintenant dans pas mal de produits. On leur attribue un grand nombre de bienfaits sur la santé, dont certains ne sont pas encore démontrés scientifiquement. Dans notre alimentation, les yaourts et les laits fermentés sont les meilleurs fournisseurs de...

Et si on réhabilitait le lait, les yaourts et le fromage blanc ? Publié le 07/05/2014 - 16h27

Depuis que la relation entre un excès de graisses d’origine animale et les risques de maladies cardiovasculaires a été montrée, les produits laitiers ont régulièrement été mis à l’index. Un récent somment mondial sur les effets du yaourt sur la santé nous apprend qu’il faut distinguer les produits l...

Entier, demi écrémé, écrémé, bio, enrichi... Quel lait choisir ? Publié le 04/11/2013 - 15h08

Le rayon du lait s'est considérablement étoffé. Auparavant, on devait simplement choisir entre le lait entier, écrémé ou demi-écrémé. Désormais, on nous propose des laits enrichis en vitamines, en minéraux, en protéines, en fibres, du lait pauvre en lactose, voire d'origine végétale avec le lait de...

Après un an, quel lait pour mon enfant ? Publié le 04/11/2013 - 10h29

Les laits dits « de croissance », destinés aux enfants de plus d’un an, ne sont en réalité pas utiles dans le cadre d’une alimentation équilibrée. C’est en tout cas l’opinion des autorités européennes…

Peu de lait pendant la grossesse : petit bébé Publié le 30/10/2013 - 22h54

Les femmes enceintes qui boivent très peu de lait ont plus de risque de donner naissance à des bébés de petit poids . Il semblerait que cet effet soit en relation avec la vitamine D contenue dans le lait.

Le yaourt, c'est bon pour la digestion ? Publié le 30/10/2013 - 22h50

Le yaourt est une préparation à base de lait fermenté. Ce produit laitier contient des bactéries vivantes, et c'est un sérieux avantage pour la digestion. Explications.

La mauvaise réputation du lait est-elle méritée ? Publié le 27/09/2013 - 14h01

Depuis une quinzaine d'années, de nombreuses voix nous bombardent d'informations négatives sur le lait et ses dérivés. Au point que cet aliment est passé d'une image très saine à celle d'un quasi-poison, ou en tout cas d'une substance à consommer avec modération. Cette mauvaise réputation du lait es...

Les yaourts et la santé : que dit la science ? Publié le 09/09/2013 - 09h52

Les yaourts ont toujours eu la réputation d’un aliment santé. Au point qu’ils sont un peu un cliché de l’alimentation « de régime ». Où en sont les études scientifiques sur les bienfaits réels des yaourts ?

Pas de lait dans le thé! Publié le 25/09/2012 - 16h41

Boire du thé confère une protection contre les maladies cardiovasculaires . Mais cette propriété est-elle modifiée lorsqu'on ajoute un nuage de lait ? La réponse est oui, le lait annule les effets bénéfiques du thé.

Je ne bois pas de lait, par quoi le remplacer? Publié le 07/09/2010 - 00h00

Nombre de personnes digèrent mal le lait . Or le lait et les produits laitiers contribuent aux apports en calcium , minéral indispensable pour se construire une bonne masse osseuse puis pour prévenir l'ostéoporose. Si l'on ne consomme pas ou peu de produits laitiers, par quoi peut-on les remplacer?

Margarine, huile ou yaourt anti-cholestérol : est-ce une bonne idée? Mis à jour le 19/10/2009 - 00h00

L'excès de cholestérol fait partie des facteurs favorisant les maladies cardiovasculaires. Il convient donc de tout faire pour empêcher son taux de cholestérol de monter ou le faire redescendre. Il existe bien le régime anti-cholestérol, mais que penser des produits alimentaires revendiquant un effe...

Lait et produits laitiers chez les enfants: plus de peur que de mal! Mis à jour le 16/12/2008 - 00h00

Alors que la paranoïa autour du lait de vache semble gagner du terrain en Europe, notamment avec les courants antilait fort actifs sur le web, le Comité de nutrition de la Société Francaise de Pédiatrie (CNSFP) est le premier à se prononcer scientifiquement et publiquement sur le sujet. Ses propos s...

Lait et produits laitiers: pas si mauvais que ça... Mis à jour le 14/10/2008 - 00h00

Le lait, malgré ses atouts pour la santé des os, est parfois décrié aussi bien à tort qu'à raison. Mais s'il y a bien sûr à boire et à manger dans la grande famille des produits laitiers, une consommation régulière reste à tout âge un rituel à préserver. Par exemple pour les reins et contre le syndr...

Lait et poids: la piste au frigo? Mis à jour le 10/06/2008 - 00h00

Le débat est ouvert depuis plusieurs années maintenant sur le rôle positif potentiel des produits laitiers dans le contrôle du poids corporel. Le calcium du lait exercerait peut-être une influence. Mais selon des chercheurs américains, on a trop vite mis la charrue avant les bŒufs.

Du lait entier contre l'infertilité féminine ? Mis à jour le 27/03/2007 - 00h00

Des chercheurs américains prennent très au sérieux la piste du lait entier chez la femme désireuse d'avoir un enfant. En effet, le breuvage pourrait faciliter l'ovulation. Peut-être un espoir supplémentaire pour de nombreux couples en quête de fertilité…

Le yaourt : des bénéfices pour la santé Mis à jour le 06/06/2006 - 00h00

Si l'on en croit les manuels d'histoire, les qualités du yaourt ne datent pas d'hier. Il y a plusieurs siècles déjà, on lui attribuait des bénéfices légendaires pour la santé. La science moderne en confirme les vertus.

Crèmes glacées : plaisir et ... équilibre ? Mis à jour le 11/04/2006 - 00h00

Plaisir et équilibre, une mission impossible ? Experts en nutrition et consommateurs ne partagent pas le même point de vue. Exemple avec le cas des glaces …

Le yaourt donne la pêche aux sportifs Mis à jour le 25/10/2005 - 00h00

En Belgique, la consommation de yaourt a doublé en vingt ans pour atteindre dix litres par personne et par an. Il s'agit d'une excellente habitude. Surtout pour les sportifs!

Le lait ferait-il grossir ? Mis à jour le 02/08/2005 - 00h00

Un coup fatal vient d'être porté à la rumeur récente alléguant que les produits laitiers font perdre du poids. En effet, les résultats d'une étude américaine démontrent que les enfants qui consomment trois verres de lait par jour voient leur risque de surpoids augmenter. Et pour une fois, ce ne sont...

Buvez du lait ! Mis à jour le 25/11/2003 - 00h00

Le nombre de fractures osseuses est trois fois plus élevé chez les enfants qui ne boivent pas de lait. Une bonne raison d'inverser la tendance en matière de consommation de limonades et colas chez les jeunes.

Les probiotiques préviennent la diarrhée Mis à jour le 16/07/2002 - 00h00

Lactobacilles, bifidobactéries et autres probiotiques* exercent des effets bénéfiques sur notre flore intestinale. Selon une analyse britannique, ils contribueraient à prévenir la diarrhée.

Des laitages contre le diabète Mis à jour le 27/05/2002 - 00h00

L'excès de poids, l'hypertension artérielle, trop de graisses dans le sang, sont autant de facteurs qui augmentent les risques de développer un diabète de la maturité (trop de sucre dans le sang) et les maladies atteignant le cœur et les vaisseaux. Selon une étude américaine, les produits laitiers p...

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