LES ARTICLES ALIMENTATION ET GRAISSES
21 articles en ligne sur Alimentation et graisses
Apprivoisez les graisses alimentaires Publié le 21/09/2017 - 17h25

Les matières grasses et leurs secrets vous sont dévoilés. A vous d'en faire bon usage ! Si vous savez les reconnaître et si vous maîtrisez leurs propriétés, votre santé pourra en tirer les plus grands profits.

Margarine : quelle place dans l’alimentation ? Publié le 09/02/2016 - 15h45

La margarine est une matière grasse solide à température ambiante, qui peut être utilisée à peu près comme le beurre , mais n’apporte pas les mêmes nutriments. Faisons le tour de ses caractéristiques.

Pourquoi notre graisse est bonne pour nous Publié le 05/02/2016 - 15h50

Alors qu’on a tendance à essayer de la bannir de notre alimentation, la graisse joue un rôle fondamental dans notre métabolisme. Sans elle, impossible de survivre… Explications.

Des illusions dangereuses Publié le 28/01/2015 - 16h07

Beaucoup de gens pensent que le simple fait d'être sportif constitue une garantie absolue contre le risque d'accident cardiovasculaire. A tort !

Graisses saturées, le mauvais gras Publié le 27/06/2014 - 11h09

Les graisses saturées ont une influence néfaste sur la santé du coeur et des artères. Leur consommation élevée pose donc un réel problème de santé publique.

Les frites : cancérigènes ? Publié le 02/04/2014 - 15h19

La consommation très régulière de frites à l'âge préscolaire pourrait augmenter le risque d'apparition du cancer du sein quelques décennies plus tard à l'âge adulte. Les petites filles Belges vont-elles devoir se priver d'un des "fleurons" de notre gastronomie ?

Sucre ou gras : qu'est-ce qui fait le plus grossir ? Publié le 17/12/2013 - 11h59

Tour à tour, nous accusons le gras et le sucre d’être responsables de la progression de la prise de poids et de l’obésité. Il faut dire que notre consommation de matières grasses a fortement augmenté au cours des dernières décennies, tout comme celle de sucre… Que faut-il savoir à propos du sucre et...

Les aliments gras mauvais pour votre intestin Publié le 16/07/2013 - 11h19

Consommer trop d'aliments gras pourrait augmenter le risque de développer une recto-colite hémorragique. Attention aux fritures et aux viandes rouges...

J'aime le gras, c'est grave? Publié le 02/10/2012 - 11h42

Plats cuisinés, sauces, charcuteries, fromages, pâtisseries, confiseries, le gras (lipides) est partout et il a mauvaise réputation : celle de faire grossir et pour certaines de ses formes, celle de boucher les artères. Mais le gras , c'est bon, doux au palais, source de plaisir alimentaire. Comment...

Brûleurs de graisses, ne tombez pas dans le panneau! Mis à jour le 06/01/2012 - 14h18

Après les semaines plus ou moins pantagruéliques de la fin de l'année dernière, grande est la tentation d'éliminer très vite les kilos engrangés. Et de céder à la tentation des propositions de produits et d'aliments dits " brûle-graisse ". Certains sont dangereux, d'autres non. Tous relèvent de l'il...

Acides gras: quelles sont vos habitudes alimentaires? Mis à jour le 06/07/2009 - 00h00

Nous avons tous nos petites habitudes alimentaires, certaines étant plus ou moins bonnes pour notre santé. Concernant les acides gras (lipides, matières grasses ), il faut savoir qu'ils ne sont pas tous équivalents. Certains sont à privilégier, d'autres à limiter. Et vous, où en êtes-vous?

Publicité: le gras et le sucre en force Mis à jour le 09/02/2009 - 00h00

Selon une étude anglaise, la publicité présente dans les magazines grand public est le reflet fidèle de son lectorat. Le type et le contenu nutritionnel des produits alimentaires seraient aussi fonction du profil des lecteurs.

Fast-foods: le choix avant la quantité Mis à jour le 15/01/2008 - 00h00

Même si la portion compte, une étude vient de montrer que dans les fast-foods, le fait de consommer un repas en une fois ou par petites portions ne modifie pas la quantité ingérée. Peu importe comment vous le mangez, quand vous visitez Quick ou McDo, ce qui compte c'est donc le choix du menu!

Graisse: quantité et qualité! Mis à jour le 13/11/2007 - 00h00

Quand on parle d'équilibre alimentaire, la "chasse aux graisses" est souvent mise au premier plan. S'il est important de quantifier les apports en graisses, il ne faut surtout pas les supprimer mais au contraire chercher à les équilibrer.

Oméga 3, oméga 6: une question d'équilibre Mis à jour le 25/09/2007 - 00h00

Les acides gras essentiels de la famille oméga sont les stars actuelles de la diététique. Mais peut-être n'insiste-t-on pas assez sur l'importance de conserver un bon équilibre des apports. Explications.

Frites: font-elles grossir? Mis à jour le 28/08/2007 - 00h00

Au premier abord, cette question peut faire sourire... Pourtant, cette question existentielle sur les fritures et autres frites n'avait jamais été réellement étudiée. Et comble de l'étrange, ce sont des chercheurs espagnols qui apportent la réponse.

Alimentation grasse et pollution: un cocktail dangereux pour le coeur Mis à jour le 14/02/2006 - 00h00

Respirer tous les jours l'air pollué de nos villes aux heures de pointe et avoir une alimentation trop riche en graisses saturées favorise l'athérosclérose, c'est-à-dire l'apparition de dépôts lipidiques sur les parois des artères, qui peuvent occasionner notamment un infarctus du myocarde.

Alterner vaches grasses et vaches maigres Mis à jour le 20/05/2002 - 00h00

A la longue, manger trop gras expose aux maladies cardio-vasculaires (maladies du cŒur et des vaisseaux sanguins). Qu'en est-il à court terme, après un bon repas ?

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