Le light est-il bon pour les dents?

Le faux sucre, très utile aux diabétiques et aux personnes en surpoids, pourrait être néfaste à la santé de nos dents. Une information d’autant plus importante que les édulcorants ont littéralement envahi le marché des produits sucrés.

• Certains édulcorants préviennent les caries, d’autres les favorisent

Certains édulcorants préviennent les caries, d’autres les favorisent

Les édulcorants sont partout, utilisés à outrance dans les produits sucrés, dont les chewing-gums. C’est que ce faux sucre est doté de plusieurs atouts: sans calorie, il ne fait pas augmenter la glycémie ni le niveau d’inflammation. Mais attention, le faux sucre n'est pas forcément un bon calcul pour la santé dentaire! Le sorbitol, édulcorant peu cher et donc très utilisé, est fermenté en acides par certaines bactéries, ce qui favorise l’érosion dentaire et donc la survenue de caries. Le xylitol en revanche devrait être conseillé dans les produits light.  Il limite la prolifération des bactéries dans la bouche. 

Par ailleurs, les produits light contiennent souvent des arômes et des conservateurs acides, augmentant encore l’effet négatif sur la santé des dents, avec une diminution du pH salivaire favorisant l’érosion de l’émail.

Article publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 19/10/2011

Sources : Nadimi H. Et al., British Dental Journal 211, E15 (2011) 7 October 2011 | doi:10.1038/sj.bdj.2011.823.