La définition du jus d'un fruit est : " suc naturel de ce fruit obtenu par pression ou par centrifugation ".
Il y a différentes sortes de jus de fruits car c'est un gros marché de l'industrie agro-alimentaire.
JUS DE FRUIT FRAIS
- 100 % jus de fruit ;
- ne contient aucun conservateur, aucun sucre ;
- immédiatement conditionné en bouteille ou pack au sortir de la centrifugeuse industrielle ;
- ne subit aucun traitement ;
- vendu dans un rayon spécial, réfrigéré, plus cher que les autres ;
- durée de vie limitée indiquée sur l'étiquette ;
- la bouteille ouverte, il se détériore rapidement.
PUR JUS DE FRUIT
- 100 % jus de fruit ;
- ne contient aucun conservateur, aucun sucre ;
- immédiatement conditionné en bouteille ou pack au sortir de la centrifugeuse industrielle ;
- pasteurisé ;
- durée de vie un peu plus longue, précisée sur l'étiquette.