Je prépare à manger pour toute la famille...

Le repas familial est un moment privilégié ou l'on partage ses histoires, ses joies, ses peines. Pour papa et/ou maman, il est parfois difficile de conjuguer plaisir, équilibre et goût de chacun. Suivez le guide…

• Le petit déjeuner, le réveil malin
• Dans le sac à tartines, à la cantine ou au mess
• Au repas principal
• Quelles cuissons ?

Composer des menus variés qui plaisent à tout le monde n'est pas toujours facile. C'est toutefois un bon moyen de rectifier les oublis des uns et d'entretenir les bonnes habitudes des autres. Retenez cependant une chose : varier, c'est équilibrer !

Le petit déjeuner, le réveil malin

Une règle d'or : on ne saute jamais le petit déjeuner ! Il devrait comprendre :

Un produit céréalier : du pain (plutôt complet ou aux céréales) et/ou des céréales pour petit déjeuner en favorisant les versions les moins sucrées (sans chocolat, sans miel...).
Un produit laitier : lait, fromage frais, yaourt ou fromage blanc
Un fruit ou un jus de fruit, de préférence 100 % pur jus
Une boisson pas ou peu sucrée : café, thé, eau...
Eventuellement, un probiotique (yaourt,...).Réservez les croissants et autres viennoiseries pour le dimanche, par exemple. Ils contiennent beaucoup de matières grasses (surtout des graisses saturées, nuisibles pour la santé du coeur et des artères) et de sucre. Il est donc inutile d'y ajouter du beurre ou de la confiture.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 07/04/2003 - 23:00

Sources : La santé vient en mangeant; pp26-31. Guide alimentaire du Programme National de Nutrition et Santé. Institut National de Prévention et d'Education à la Santé. Septembre 2002. France.