L'immunité en danger

Certains sportifs tombent malades plus souvent qu'à leur tour. Qu'est-ce qui explique cette fragilité?

• Ne pas oublier de récupérer
• Dix bons conseils

Ne pas oublier de récupérer

Lorsque la saison sportive bat son plein, les sportifs accumulent les efforts épuisants et n'accordent pas toujours suffisamment d'attention à la récupération. Pour rappel, ce processus englobe des notions de repos et d'alimentation. Si cette dernière est déficitaire, le sportif ne reconstitue pas complètement ses réserves et son organisme se trouve alors obligé de tourner sous d'autres carburants. Les protéines sont dégradées et des acides aminés normalement indispensables à la production d'agents immunitaires sont détournés vers les filières énergétiques. Un autre problème se pose chez les sportifs désireux de perdre du poids et qui rationnent sévèrement leurs apports de graisses. Or on sait que la chute de la disponibilité en acides gras de la lignée "oméga 3" ainsi qu'en certains dérivés "oméga 6" affecte les synthèses des cytokines avec d'inévitables retentissements sur le contrôle de l'inflammation. Voilà qui explique pourquoi certains sportifs donnent l'impression de choper tous les microbes qui passent. Heureusement, quelques conseils assez simples permettent de résoudre le problème.

Dix bons conseils

1) Ne pas boycotter les aliments gras. Chaque jour, il faut s'assurer un apport lipidique optimal. Au moins trois cuillerées à soupe d'huile (olive et colza), deux portions hebdomadaires de poisson gras, un avocat par semaine et tous les jours une dizaine de noix, noisettes ou amandes.
2) Ne pas abuser de graisses d'origine animale. Se limiter à deux laitages quotidiens et deux portions de viande rouge par semaine.
3) Eviter les modes de cuisson trop agressifs. Doucement avec le barbecue, les cuissons au four, les viandes cuites "à point".
4) Consommez au moins cinq portions quotidiennes de fruits et légumes variés. Pensez aux dérivés du chou, aux agrumes, à l'ail, à l'oignon, à la tomate, en privilégiant les variétés de saison.
5) Consommez des aliments issus de l'agriculture biologique. Surtout lorsqu'ils sont riches en graisses. Il faut savoir que l'essentiel des molécules "xénobiotiques" cancérigènes délivrées par notre alimentation sont liposolubles.
6) Même chose pour le thé et le café. Le thé de Chine est produit à grand renfort de produits chimiques et la torréfaction d'un café non bio s'accompagne d'une formation abondante de molécules toxiques.
7) Ne négligez pas la consommation de boissons énergétiques à l'effort. Ceci évite en partie la dépression des défenses immunitaires. Pour la même raison, évitez aussi les régimes draconiens en phase d'entraînement lourd.
8) En cas d'infection, sachez patienter avant de reprendre l'entraînement. Faute de quoi, vous vous exposeriez à une réduction durable de vos capacités à synthétiser la glutamine, pourtant essentielle en matière d'immunité.
9) Consommez un à deux verres de vin rouge par jour. Cet apport en polyphénols contribue à assurer une bonne protection cellulaire.
10) N'abusez pas de séances en "fractionné" ou à dominante lactique. L'excès de cette forme de session contribue à une surproduction de "radicaux libres" qui pourrait dépasser les capacités de prise en charge par les systèmes de défense.

Article publié par Gilles Goetghebuer, journaliste santé, avec l'aide de Denis Riché le 26/09/2006