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Grippe aviaire : nouvelle alarme en France !
Et dans les supermarchés ?
Les denrées alimentaires que l'on trouve dans les magasins proviennent d'animaux qui ne montrent aucun signe de maladie. Les animaux sont expertisés avant et après l'abattage, par un vétérinaire.
Lors de la préparation de viande de volaille, il faut bien entendu respecter les règles d'hygiène habituelles, ne fut-ce que pour éviter toute contamination d'origine bactérienne (la campylobactériose, par exemple, responsable de nombreux cas de diarrhée): se laver les mains, bien nettoyer le matériel de cuisine, maintenir la chaîne du froid, cuire suffisamment la viande et ne pas mélanger le sale (le cru, le matériel de cuisine sale
) et le cuit.
La vigilance est l'affaire de tous
L'Agence demande à tout le monde d'être attentif. Si vous rencontrez un nombre suspect de cadavres d'oiseaux dans la nature (1 cygne, 5 canards, 20 oiseaux d'une autre espèce aquatique), appelez le numéro 0800 99 777.
En cas d'apparition de grippe aviaire en Belgique, quiconque détient des volailles (que ce soit à titre professionnel ou amateur) devra être en mesure de confiner ses animaux dans les 24 heures.
Plus d'infos sur le site de l'afsca ou le site du comité de coordination Interministériel Influenza.
