Gratin de courgettes au saumon fumé

Recette crée le 06/07/2009 - 02h00 et mise à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/06/2015 - 14h49
-A +A
Pour :
4 personnes
Type :
plats
Difficulté :
Facile
Durée :
15 minutes
Ingrédients :

5 belles courgettes
1/2 botte de persil plat
1 gousse d'ail
1 oignon blanc
2 tomates
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 brin de thym
1 sachet de dés de saumon fumé
2 cuil à soupe de fromage râpé
Sel, poivre du moulin.
PUB

Préparation

Lavez les courgettes, et coupez-les en fines rondelles.
Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et hachez la gousse d'ail. Mélangez ces deux hachis.
Pelez et ciselez l'oignon. Mondez, épépinez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
Chauffez un sautoir avec un filet d'huile d'olive, faites fondre l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates et le thym, salez et cuisez pendant 15 min en remuant. Puis, retirez le thym et écrasez la tomate de facon à avoir une sorte de coulis.
Plongez les rondelles de courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes puis égouttez-les. Mélangez-les avec le hachis ail/persil.
Chauffez le four à 210°C (Th 7).
Dans un plat à gratin, étalez une couche de courgettes persillées. Ajoutez dessus du coulis de tomates et parsemez des dés de saumon. Renouvelez l'opération en terminant par une couche de rondelles de courgettes persillées.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du plat et enfournez pour 20 à 25 min.

Initialement publié le 06/07/2009 - 02h00 et mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/06/2015 - 14h49
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
amarilys

Recette délicieuse!!! Mon mari s'est régalé, lui qui n'aime pas les légumes...Les temps de cuisson indiqués sont parfaits. C'est une recette qui se réalise très rapidement, qui est diététique et parfaite pour un repas du soir (pas lourde à digérer).
A tester absolument !

PUB