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Gluten: idéalement entre 4 et 6 mois chez bébé
Le contact avec le gluten des céréales doit être évité au moins avant 4 mois chez bébé et ne pas être retardé au-delà de 7 mois. Le danger en cas d'exposition précoce ou trop tardive? Probablement une augmentation du risque de maladie coeliaque .
La maladie coeliaque est, en réalité, l'expression tardive d'une allergie au gluten, une protéine que l'on retrouve habituellement sous différentes formes dans cinq types de céréales: le blé, le seigle, l'épeautre, l'orge et l'avoine. Cette maladie touche l'intestin grêle et est caractérisée par une inflammation chronique de sa paroi. Classiquement, elle débute dans la petite enfance avec l'apparition de douleurs abdominales, de diarrhée, de malabsorption et de carences nutritionnelles.
Un régime à vie
Même si la maladie coeliaque semble avoir une origine partiellement génétique, d'autres facteurs interviennent et notamment des facteurs alimentaires. L'un d'entre eux est l'exposition précoce de bébé aux produits céréaliers non débarrassés du gluten. Une observation qui a conduit à la formulation universelle de céréales sans gluten pour les bébés de moins de 4 mois. Si elle est diagnostiquée, la maladie nécessite alors le respect d'un régime sans gluten pratiquement à vie, ce qui reste très contraignant, mais capital, principalement pour prévenir le risque de cancer de l'intestin.
