Fumeurs : vous mangez mal !

La cigarette n'est pas seulement la principale cause de cancer du poumon. Elle incite aussi le fumeur à adopter des mauvaises habitudes alimentaires, qui ne vont pas améliorer son risque pulmonaire…

• Les dangers des suppléments
• Une cigarette à la place d'un fruit...
• Les fumeurs mangent plus gras

Pour éviter le cancer du poumon, la meilleure prévention consiste évidemment à ne pas fumer ou, tout du moins, à arrêter la cigarette le plus tôt possible. Un autre facteur, alimentaire celui-là, semble déterminant dans la relation entre alimentation et cancer pulmonaire : la consommation de fruits et de légumes. De multiples études établissent qu'une ingestion importante de fruits et de légumes peut réduire de près de moitié le risque de développer un cancer du poumon. Or, cette saine habitude semble moins fréquente chez les fumeurs…

Les dangers des suppléments

Certaines enquêtes se sont penchées sur le sujet. En général, elles montrent que les fumeurs, principalement ceux qui fument plus de 20 cigarettes par jour, sont de piètres consommateurs de légumes et surtout de fruits. Ce comportement alimentaire les expose à des déficiences en vitamines A, C et E et en ß carotène. Ce dernier nutriment semble exercer un effet protecteur à l'égard du cancer pulmonaire, en tout cas le bêta-carotène apporté via l'alimentation (dans les fruits colorés en jaune, orange, rouge). Des expériences de supplémentation à hautes doses de bêta-carotène (inaccessibles par l'assiette) chez le fumeur ont, par contre, révélé qu'il augmentait légèrement le risque de cancer de l'organe. Un fameux camouflet pour les scientifiques de l'époque et un plaidoyer pour les sources naturelles d'antioxydants…

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 04/04/2005 - 23:00

Sources : Birkett N.J., Intake of fruits and vegetables in smokers, Public Health nutrition 1999 ; 2 (2), 217-222. Strine TW, Health-related quality of life and health risk behaviors among smokers., Am J Prev Med. 2005 ; 28(2):182-7.