Les fruits en mettent plein la vue

Une politique qui porte ses fruits

Au cours du suivi, 464 individus ont développé la maladie à son stade précoce et 316 autres participants ont évolué vers un stade beaucoup plus sévère, qui se caractérise par une atteinte vasculaire de l'Œil.D'après cette étude, la meilleure des préventions se révèle être la consommation régulière de fruits frais, qui était associée à un risque plus faible de contracter la forme sévère de maculopathie.L'effet est cependant dépendant des portions de fruits ingérés chaque jour. Ainsi, l'équivalent d'au moins trois portions de fruits quotidiennes réduit de 36 % le risque de dégénérescence de l'Œil, en comparaison avec ceux qui consommaient seulement une portion et demi de fruits.

Pas d'effet des suppléments

A l'inverse, aucune protection n'était clairement apparente pour les légumes et la supplémentation, même si certaines tendances semblaient se dégager en faveur des carottes et des caroténoïdes (dont les carottes regorgent !).Bref, voici encore de nouveaux arguments pour accroître notre consommation de fruits et légumes. Un effort loin d'être insurmontable puisque trois portions de fruits par jour représentent à peine, par exemple, l'équivalent de deux tranches d'ananas en boîte, un demi-pamplemousse et 7 fraises…

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 29/06/2004

Sources : Source : Arch. Ophtalmol. 2004;122:883-892.