Fromages anglais

Mise à jour le 11/10/2013 - 10h44
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Le Cheshire

Il existe trois variétés de Cheshire :

  • blanc et nature ;
  • rouge, coloré par de l'amatto, fruit tropical ;
  • bleu, aux moisissures naturelles, plus rare et très apprécié.

Le goût particulier des Cheshire tient à l'herbe broutée par les vaches dans des prés à forts dépôts salins.

Nutrition des fromages anglais

Les fromages anglais ont les mêmes avantages (calcium) et inconvénients (lipides) nutritionnels que leurs homologues français.

Quant au Cottage cheese, il contient environ 4% de lipides, à peu près comme le fromage blanc à 20 %.

Initialement publié le 14/03/2008 - 01h00 et mis à jour le 11/10/2013 - 10h44
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