Femmes enceintes : le poisson, c'est 3 à 4 fois par semaine !

Les femmes enceintes doivent manger beaucoup plus de poisson ! En effet, il semblerait que les risques engendrés par un déficit en oméga-3soient bien plus importants que les risques d'exposition du foetus aux substances neurotoxiques que l'on retrouve dans certains poissons.

• Indispensables oméga-3
• Oméga-3 et développement cérébral
• Oméga-3 vs neurotoxines

Indispensables oméga-3

Les poissons représentent une excellente source d'oméga-3. Ces derniers sont des acides gras poly-insaturés indispensables à l'organisme. On leur attribue une multitude de fonctions et de bénéfices allant de la protection des maladies cardiovasculaires, de la maladie d'Alzheimer et de certains cancers, en passant par l'amélioration de l'humeur. Selon le Dr Servan-Schreiber, les oméga-3aideraient aussi à lutter contre le stress et la dépression.
Mais il faut savoir que les oméga-3ne sont pas fabriqués par l'organisme. Ils doivent donc être apportés en quantité suffisante par l'alimentation quotidienne. C'est ainsi qu'on recommande de manger du poisson au minimum deux fois par semaine et de préférence des poissons gras, car les plus riches en oméga-3 (saumon, anchois, sardines, hareng, maquereau, anguille, truite, thon…).

Oméga-3 et développement cérébral

Les oméga-3jouent par ailleurs un rôle essentiel dans le développement du cerveau. La future mère doit donc impérativement avoir des apports suffisants durant toute la grossesse afin d'en faire profiter le fŒtus. Tout déficit en oméga-3entraîne des troubles irréversibles du développement neurologique du fŒtus.
Parallèlement, les poissons sont des aliments susceptibles de concentrer du mercure, un polluant capable de se fixer sur le système nerveux et d'en perturber le développement.
C'est la raison pour laquelle il est recommandé aux femmes enceintes, allaitantes, et aux très jeunes enfants, d'éviter les poissons prédateurs, tout en maintenant une consommation de poisson diversifiée deux fois par semaine.
Aux Etats-Unis, les restrictions ont été fixées à 340g de fruits de mer par semaine chez les femmes enceintes.

Article publié par Isabelle Eustache, journaliste Santé le 26/03/2007 - 23:00

Sources : Hibbeln J.R. et coll., Lancet, 369 : 578-585, 2007.