Les féculents: trois fois par jour!

Comment profiter au mieux des féculents?

Vous connaissez sans doute les pâtes, le riz et les pommes de terre. Mais pourquoi vous priver de tous les autres féculents? Semoule, polenta, blé cassé, lentilles, pois de toutes sortes, pains originaux, fabriqués à partir de farines originales… chacun de ces aliments vous apportera des vitamines différentes, donc n'hésitez pas à varier les sources de féculents. Dans vos explorations, souvenez-vous que plus les céréales que vous consommez sont complètes, plus elles vous apporteront de fibres, bonnes pour votre santé digestive et qui "calent" bien l'estomac. Servez-vous aussi du fait que les féculents vous mèneront rapidement à satiété pour répondre aux fringales en évitant les glucides simples, c'est-à-dire le sucre. Un morceau de pain, éventuellement accompagné d'un carreau de chocolat, sera bien moins calorique, et bien plus satisfaisant sur le long terme, qu'une barre chocolatée.

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 06/04/2009