Dinde et dindonneau

Mise à jour le 26/11/2013 - 15h17
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Les dindonneaux

Les dindonneaux sont produits en batterie et/ou en élevage fermier.

Abattus entre 4 et 6 mois, les dindonneaux pèsent de 2,5 à 3 kg.

Leur chair est toujours assez tendre mais moins savoureuse que celle de la dinde.

Nutrition

La dinde, qu'elle soit industrielle ou fermière, n'offre pas de particularités par rapport aux autres volailles.

Elle est riche en protéines et très maigre : 2 à 3 % de lipides.

Initialement publié le 27/08/2001 - 02h00 et mis à jour le 26/11/2013 - 15h17
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