Diabète : le sucre hors de cause ?

La maladie du sucre est-elle bien liée à une consommation excessive de sucres ? Si, pour beaucoup, la relation est évidente, il s'avère que l'ennemi public numéro un n'est pas forcément celui qu'on pense…

• Pourtant, le rôle des sucres - quels qu'ils soient - dans l'origine de cette affection n'a jamais été démontré !
• Fini de casser du sucre sur le dos...du sucre !
• Couper dans le gras !

Nombreux sont les individus qui ressassent l'idée que le sucre est responsable de la survenue du diabète de type 2. Longtemps même, le sucre a été chassé et pourchassé de l'assiette des diabétiques par tous les moyens, y compris par les professionnels de la santé...

Pourtant, le rôle des sucres - quels qu'ils soient - dans l'origine de cette affection n'a jamais été démontré !

Aujourd'hui, on change même carrément de fusil d'épaule en attirant désormais l'attention non plus sur le dérivé de la betterave, mais bien sur l'effet " diabétogène " de l'excès de graisses, en particulier d'acides gras saturés (présent dans la viande, les charcuteries, les fromages, les biscuits, les pâtisseries…). En clair, c'est plutôt le fait de manger trop (de " mauvais ") gras qui augmente le risque de contracter la maladie.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 25/08/2003 - 23:00

Sources : Janket SJ et al. Diabetes Care. 2003;26(4):1008-15.