Les plus grandes découvertes récentes de la nutrition

Plusieurs experts en nutrition, néerlandais et américains, ont donné leur avis sur ce qu'ils considèrent être les plus grandes avancées de la nutrition ces dernières années, mais aussi sur les challenges qui attendent cette discipline. Zoom sur ce qui nous attend peut-être demain.

Le hit parade de ces dernières années

Parmi toutes les découvertes les plus marquantes citées par les experts en nutrition, un classement a été établi. Selon ces derniers, la découverte la plus importante est la prévention des anomalies congénitales par l'acide folique. Le classement final est le suivant, dans l'ordre chronologique:

-L'acide folique ou vitamine B9 prévient les anomalies congénitales,

-Les effets des acides gras trans sur la santé humaine,

-La régulation des gènes par les nutriments,

-Les progrès effectués pour mesurer l'apport énergétique

-Le rôle hormonal du tissu adipeux,

-Le récepteur au mauvais cholestérol et sa régulation par l'alimentation,

-L'obésité est une réponse normale à un environnement anormal,

-L'alcool cause le cancer du sein,

-La graisse corporelle est la seconde cause de cancer évitable,

-Le rôle des phytostérols et stanols dans le contrôle du cholestérol,

-Le diabète peut être prévenu par l'alimentation et la modification du style de vie,

-L'interaction entre glucides et résistance à l'insuline,

-La vitamine E ne réduit pas les maladies cardiovasculaires,

-Les acides gras des huiles de poisson réduisent la mortalité chez les patients coronariens,

-Le rôle multiple de la vitamine D.

Des questions pour le futur

Au chapitre des challenges qui attendent le domaine de la nutrition, la majorité de ces derniers concernent des thématiques de recherche :

-Le contrôle de l'obésité et de l'insulino-résistance par l'activité physique et l'alimentation,

-L'alimentation peut-elle atténuer le déclin cognitif (Alzheimer, Parkinson…)?

-Le rétablissement de l'équilibre public/privé dans la recherche en nutrition,

-La mise en place des régimes en pratique clinique,

-Comment prouver que les interventions sur le style de vie fonctionnent ?

-L'alimentation et l'inflammation chronique,

-De la génétique à l'épigénétique,

-Les recommandations alimentaires segmentées et basées sur les preuves disponibles,

-Comment mesurer la balance énergétique chez des sujets en ambulatoire ?

-L'utilisation de phytonutriments (polyphénols, lignanes…) dans la prévention des maladies,

-Le rôle de l'acide alpha-linolénique (oméga-3) dans les maladies coronariennes,

-La réduction du sel dans les aliments,

-Les vitamines du groupe B et les maladies cardiovasculaires.

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Marion Garteiser, journaliste santé
16/02/2009
Katan MB et al European Journal of Clinical Nutrition, janvier 2009

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