Les collations abaissent le cholestérol

Les personnes ayant des prises alimentaires fréquentes ont des taux inférieurs de cholestérol. Il s'agit du résultat d'une étude menée auprès de la population générale. Ainsi, certes ce que l'on mange est important, mais il faut également tenir compte de la fréquence de ses repas et de ses collations.

Près de 25.000 Britanniques âgés de 45 à 75 ans ont participé à cette étude. Ils ont tous répondu à un questionnaire visant à évaluer la fréquence de leurs repas : nombre de prises alimentaires par jour, en comptabilisant les repas, les collations, les goûters, les biscuits dégustés lors de la pause café, etc. Les concentrations de lipides plasmatiques (cholestérol total, HDH-cholestérol, LDL-cholesrestérol…) ont été analysées et confrontées aux réponses portées dans le questionnaire. Tant chez les hommes que chez les femmes, les taux moyens de cholestérol et de LDL-cholestérol diminuent proportionnellement et de facon continue avec l'augmentation du nombre quotidien des prises alimentaires. Ces concentrations varient de 0,25mmol/litre entre ceux qui mangent plus de six fois par jour et ceux qui ne mangent qu'une à deux fois par jour. Si l'on tient compte des facteurs de risques reconnus pour accroître le cholestérol sanguin, que sont l'âge, l'obésité, le tabagisme, le manque d'activité physique et bien sûr la prise d'aliments très énergétiques, cette différence chute à 0,15mmol/litre. Cette diminution du cholestérol et du LDL-cholestérol avec le nombre de repas et de collations n'est pas observée avec le taux de HDL-cholestérol, la tension artérielle, l'Indice de Masse Corporelle (IMC), ni le rapport tour de taille/tour de hanches.En dehors de toute restriction alimentaire, ces résultats sont en faveur de l'adoption d'un régime équilibré comprenant des collations réparties dans la journée. Ainsi, faire attention à la qualité des aliments que l'on ingère n'est pas suffisant, il faut également veiller à manger régulièrement chaque jour.

Article publié par Adaptation Pierre Dewaele, journaliste médical et scientifique le 27/12/2001

Sources : Titan S.M.O. et coll., B.M.J., 323 : 1286-8, 2001.