Cholestérol : conseils pratiques pour un régime efficace

En cas d'excès de cholestérol, la première chose à faire est d'apprendre à manger mieux et de respecter les " règles anti-cholestérol ". Le respect de cette hygiène alimentaire est fondamental car elle peut, à elle seule, corriger ce facteur de risque de maladie cardiovasculaire et éviter un traitement médicamenteux. Comment s'y prendre en pratique ?

Cholestérol : le traitement passe par l'alimentation

L'excès de cholestérol constitue un facteur de risque cardiovasculaire que l'on peut corriger en première intention en modifiant son alimentation. Pour adopter une " alimentation anti-cholestérol ", il existe de grandes règles à suivre. Si elles paraissent nombreuses et draconiennes, rappelez-vous que c'est la durée qui compte. Appliquez-les progressivement afin de les intégrer naturellement dans votre mode de vie. Tout ce qui est contraignant n'est pas durable.

L'alimentation anti-cholestérol : la théorie

• Réduire la quantité totale de graisses consommées (pas plus de 30 à 35% de la ration calorique).
• Diminuer les graisses dites saturées car elles apportent du mauvais cholestérol : beurre, crème, graisses animales contenues dans les viandes, les fromages...
• Privilégier les graisses dites insaturées, soit les huiles végétales, les fruits secs et les poissons gras qui sont riches en oméga-3.
• Augmenter les antioxydants (molécules protectrices) : vitamines, polyphénols... largement contenus dans les fruits et légumes.
  
  

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Isabelle Eustache, adapté par C. De Kock, journaliste santé
19/09/2006
Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé, " Prise en charge thérapeutique du patient dyslipidémique ", mars 2005.

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