Biberons : comment les préparer sans les contaminer

En l'absence d'allaitement maternel, on recourt aux préparations pour nourrissons à base de protéines de lait de vache ou de soja. Afin d'éviter les contaminations microbiennes pouvant être à l'origine d'infections graves, des recommandations d'hygiène ont été formulées pour la préparation et la conservation des biberons.

L'allaitement maternel représente l'alimentation de référence du nourrisson et est fortement recommandée par l'Organisation mondiale de la santé durant les six premiers mois de la vie. Lorsque l'allaitement est impossible ou non désiré, il faut recourir aux préparations à base de protéines de lait de vache ou de soja. Ces produits répondent à des normes strictes. Sous forme liquide, prêts à l'emploi, ils sont stériles. En revanche, ils ne le sont pas lorsqu'il s'agit de lait en poudre. Dans tous les cas, leur manipulation et leur conservation sont délicates. En effet, les risques de contamination par des germes sont réels. Des recommandations en matière d'hygiène doivent donc être observées pour que la préparation des biberons des tout-petits soit encore plus sécuritaire. Certains conseils sont spécifiquement formulés à destination des crèches, des établissements hospitaliers et des structures d'accueil de la petite enfance, d'autres s'adressent directement aux parents pour la préparation et la conservation des biberons à domicile. Ne réchauffez pas le biberon en le laissant à température ambiante, en raison du risque de développement microbien. Utilisez un chauffe-biberon ou un bain-marie. Une fois réchauffé, ne dépassez pas un délai de 30 minutes.Une fois sorti du réfrigérateur, ne dépassez pas un délai d'une heure.N'utilisez pas de l'eau provenant d'une bouteille ouverte depuis plus de 24 heures.N'utilisez pas de l'eau ayant subi une filtration ou un adoucissement.Il est possible d'utiliser l'eau du robinet si :· après ouverture du robinet, on laisse l'eau s'écouler quelques minutes avant de la recueillir · seule l'eau froide est recueillie (jamais d'eau chaude et attention à la position du mitigeur)· le robinet fait l'objet d'un entretien régulier (nettoyage, détartrage).A défaut, employez de l'eau en bouteille : minérale naturelle ou eau de source permettant une consommation pour les nourrissons et les enfants en bas âge.Respectez le dosage indiqué sur les boîtes de lait en poudre.Vérifiez que la cuillère-mesure est bien celle de la boîte.Refermez soigneusement la boîte de lait après chaque usage.Après utilisation, videz le biberon, rincez-le à l'eau froide et lavez-le très soigneusement.La conservation au réfrigérateur doit se faire dans un réfrigérateur propre, qui doit être lavé au moins une fois par mois avec de l'eau savonneuse, rincé à l'eau, puis à l'eau javellisée.

Article publié par Isabelle Eustache, adapté parr G. Leroy, journaliste santé le 10/01/2006 - 00:00

Sources : Communiqué de presse de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), 17 octobre 2005.