Barbecue et santé : le vrai du faux

Publié par Isabelle Eustache le 17/07/2012 - 12h26
-A +A

PUB

Ajouter des ceps de vigne au charbon de bois est une excellente idée.

Faux.

Il y a des fongicides dans les ceps de vignes. Quant aux cageots et poutres, ils apportent des pesticides. Utilisez un charbon de bois certifié NF qui permet d'éviter les polluants.

 

La grille doit être placée à 5 cm des braises.

Faux.

Les aliments doivent être placés à 10 cm des braises, car une température trop chaude (300 à 600 °C) favorise la formation d’hydrocarbures cancérigènes.

 

Publié par Isabelle Eustache le 17/07/2012 - 12h26
Notez cet article
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
biker

et le babecue au gaz?

PUB