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Apprivoisez les graisses alimentaires
- 1) Les graisses qui sont solides à températures ambiantes ne sont pas bonnes pour la santé.
- 2) Les graisses contenues dans la viande sont influencées par le mode d'élevage de l'animal
- 3) L'huile d'olive est riche en oméga-3.
- 4) 1 gramme de graisse apporte 9 calories.
- 5) Les nourrissons et les jeunes enfants doivent manger allégé en matières grasses, eux aussi.
- 6) Les graisses polyinsaturées sont les plus dangereuses pour la santé.
- 7) L'huile de colza est une huile riche en oméga-3.
- 8) Les graisses trans hydrogénées sont néfastes à la santé.
- 9) La prise de complément en oméga-3 est toujours bénéfique.
9) La prise de complément en oméga-3 est toujours bénéfique.
Faux.
Les oméga-3 et les oméga-6 entrent en compétition pour les mêmes enzymes. Autrement dit, lorsqu'il y a beaucoup plus d'oméga-6, les enzymes sont monopolisées au détriment des oméga-3. Ces derniers seront donc très peu métabolisés par l'organisme. C'est précisément ce qui se passe avec notre alimentation moderne dont le rapport oméga-3 / oméga-6 est de 1/20 au lieu de 1/4. En conclusion, si l'on prend des oméga-3, il est impératif de diminuer en parallèle ses apports en oméga-6 : friture, panures, beignet, viennoiseries, biscuits
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