Américains et Français inégaux face aux signaux de satiété...

Les signaux de satiété

Autre paradoxe publié récemment dans la dernière édition de la revue Obesity. Dans cette étude, les chercheurs ont cherché à déterminer si leurs sujets (133 Parisiens et à 145 habitants de Chicago) se basaient plutôt sur les signaux internes ou sur des signaux externes de satiété.
Ecouter des signaux internes (la faim) plutôt qu'externes (l'environnement, la vue… ) pour s'arrêter de manger serait l'un des facteurs contribuant à expliquer le phénomène d'obésité, selon des études antérieures.

La fin des séries coupe la faim

Or, les résultats montrent que les personnes en surpoids et les Américains interrogés font plus attention à des signaux externes (arrêter de manger lorsque le programme télé est terminé, ou lorsque j'ai mangé une quantité considérée comme normale, par exemple) qu'à des signaux internes (arrêter de manger lorsque l'on n'a plus faim), comparés aux personnes de poids normal et aux Francais. Soulignons que l'IMC moyen des américains était supérieur à l'IMC moyen des francais.
Une preuve complémentaire des profondes divergences culturelles entre Américains et Européens et de la nécessité d'être attentif à l'avenir, à l'environnement. Et redonner notamment à l'acte de manger toutes ses lettres de noblesse, si possible loin des écrans...

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 11/03/2008

Sources : Wansink B et al. Obesity 2007; 15(12) : 2920-2924