Allergies: le soja n'est pas seulement votre ami

Allergies croisées entre lait de vache et soja

En effet, comme toutes les allergies alimentaires, l'allergie au soja a plus de chances de se déclencher si le soja est introduit dans l'alimentation très tôt. Remplacer le lait de vache par du lait de soja dans l'alimentation des enfants, comme cela se fait par exemple parfois dans les familles végétariennes, n'est donc pas conseillé. Et quand l'enfant est allergique au lait de vache? Le remplacer par du lait de soja est encore plus déconseillé, parce qu'il existe un risque d'allergie croisée: une personne qui réagit au lait de vache a plus de chances de devenir allergique au soja. La solution pour les enfants est donc dans des laits spéciaux, dont les protéines ont été modifiées pour ne plus donner de réactions allergiques.

Le soja est partout ou presque!

S'il n'est pas dangereux en soi, et même plutôt bénéfique, le soja doit donc tout de même être introduit doucement, et pas trop tôt, dans l'alimentation. Cela veut dire qu'il faut ouvrir l'oeil sur beaucoup de produits différents, parce que des dérivés du soja sont aujourd'hui nombreux sur le marché: tofu, sauce soja, lait de soja déjà évoqué, qui est proposé dans de nombreux parfums, etc. Sans parler des très nombreux produits industriels qui utilisent le soja: si vous ou votre enfant est allergique, il est important de bien vérifier les listes d'ingrédients des produits que vous achetez.

Article publié par Marion Garteiser, journaliste santé le 13/05/2008