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Aliments riches en vanadium

Aliments riches en vanadium

On manque de données nutritionnelles concernant le vanadium dans les aliments.

Pas mal de légumes et surtout les légumes secs en contiennent. Il se trouve aussi dans certaines huiles (maïs, olive, carthame).

Les coquillages et les champignons seraient particulièrement bien pourvus en vanadium.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 29/08/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/08/2008

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