Aliments riches en iode

Mise à jour le 20/04/2009 - 02h00
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L'iode est rare dans l'alimentation. Contrairement à une idée reçue l'eau de boisson n'en contient presque pas, de l'ordre de 1 à 2 ug par litre.

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Iode pour 100 g d'aliments :

Les éleveurs ont été autorisés à enrichir en iode (de façon très contrôlée) l'alimentation des animaux pour lutter contre les infections. Ce qui a un bon retentissement sur les produits animaux. La teneur en iode des autres aliments est extrêmement variable selon les régions. Le sel iodé contient 1.500 ug d'iode pour 100 g.
Initialement publié le 23/11/2001 - 01h00 et mis à jour le 20/04/2009 - 02h00
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