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Aliments riches en cuivre

Aliments riches en cuivre

La teneur en cuivre dans l'eau du robinet est variable. Elle est limitée à 1 mg par litre. Le vin contient de 0,2 à 1 mg de cuivre par litre.

Teneur en cuivre pour 100 g d'aliments :

Teneur en cuivre pour 100 g d'aliments :

Abats : 15 à 9 mg
Coquillages : 10 à 4 mg
Chocolat : 3,2 mg
Fruits secs : 2,5 à 1 mg
Légumes secs (non cuits) : 1 mg
Viandes : 0,3 à 0,5 mg
Poissons : 0,3 à 0,05 mg

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 21/04/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 30/11/2001

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Nutriments, rubrique Sels minéraux

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