Alimentation de bébé: comment bien diversifier?

Le cas particulier du gluten

Le gluten est un cas particulier dont il faut tenir compte quand on pense à la diversification alimentaire pour son bébé. Le gluten est une fraction des protéines contenues dans les céréales, notamment le blé. Il est responsable de la maladie cœliaque (ou intolérance au gluten) chez certains enfants génétiquement prédisposés. Cette maladie empêche l'absorption des nutriments, des vitamines et des minéraux par l'intestin, pouvant entraîner une malnutrition. Des études récentes ont montré que l'introduction trop tardive des aliments solides favorise l'émergence de cette maladie (contrairement à ce que l'on pensait auparavant). Il est donc recommandé d'introduire de petites quantités de gluten dès 4 mois, surtout si l'enfant est allaité.

Petit pot ou "mouliné maison"?

Quand on diversifie l'alimentation de bébé, cela passe pour beaucoup de mamans par des petits pots industriels. Aujourd'hui les grandes marques de petits pots offrent une bonne qualité nutritionnelle (moins de sel, de sucre, de graisses végétales) et ils sont très bien contrôlés sur le plan toxicologique (pesticides, nitrates…), voire plus que les légumes achetés sur le marché, précisent les pédiatres. Le recours aux petits pots est donc un choix qui revient aux parents, pas question de les culpabiliser à ce sujet!
À noter qu'ils ont l'inconvénient de leur prix (plus élevé que le fait maison) mais l'avantage de proposer une texture homogène.

Article publié par Dr Philippe Presles le 31/08/2009

Sources : Société française de pédiatrie, Congrès Pédiatrie 2009, 10-13 juin 2009.