• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    2 avis
  • Commentaires (0)

Abricot séché

Abricot séché

Comment utiliser les abricots séchés

Les abricots séchés se consomment tels quels ou réhydratés dans de l'eau tiède pendant deux heures au minimum ou au micro-ondes avec un peu d'eau pendant 2 min. Les abricots séchés font d'excellentes compotes, seuls ou mélangés avec d'autres fruits séchés. Ils garnissent aussi une tarte. Ils peuvent aussi s'utiliser pour des garnitures dans des plats salés (volaille, couscous, salades, etc.)

Nutrition

Les abricots séchés du commerce contiennent de l'anhydride sulfureux (E 220), résidus du traitement subi avant leur séchage. C'est un conservateur susceptible de provoquer des allergies et donner des maux de tête. Ils apportent de l'énergie rapidement disponible sous un petit volume. Ils sont « anti-crampes » par leur grande richesse en potassium. Mais les abricots séchés sont particulièrement intéressants pour leur exceptionnelle richesse en carotènes, bénéfiques tant pour l'appareil cardio-vasculaire que pour la peau dont il facilite le bronzage. On a intérêt, au printemps, à les préférer aux gélules de carotènes : ils reviennent beaucoup moins cher et apportent en même temps d'autres nutriments fort intéressants dont le calcium et le fer. Un abricot séché pèse 8 à 10 g : cela représente environ 450 µg de carotènes, soit à peu près le contenu d'une gélule.

Mis à jour par Isabelle Eustache le 24/11/2010
Créé initialement par le 21/06/2001

Trouvez-vous cet article intéressant ?
 
intervenez sur e-santé
Prévisualisation

*Saisie obligatoire pour envoyer

Informatique et libertés

VOTRE COMMUNAUTÉ Diététique

Participez aux discussions les plus actives

  • Bonjour, et aujourd'hui, ça donne quoi?? je pense me faire opérer mais mon entourage (tous avec un ...

    Par picatchou 12/10/2014 - 17h19

    9
    réponses
    893 consultations
  • Oh oui qu est ce que je souhaiterai perdre ces satanés kilos qui m ennuient énormément !! Alors ...

    Par RAMBO22111971 24/04/2014 - 17h33

    0
    réponse
    56 consultations
  • Bonjour, je comprends votre problème j'ai le même, ne pouvant me permettre de perdre mon emploi, ...

    Par Nickie 04/07/2012 - 12h40

    1
    réponse
    267 consultations
  •  je consomme un ver de lait par jour  et de fromage guda jeune avec doux tronche de pain ...

    Par EMFERMIERE 19/08/2014 - 23h04

    3
    réponses
    935 consultations
  •     bonjour, j'ai perdu 20kg en mangeant de tout mais en 1/2 portion ! Buvez beaucoup ...

    Par tendrine 08/03/2013 - 21h33

    10
    réponses
    7688 consultations
  • Connaissez-vous le ganoderma lucidium? Le ganoderma lucidium est un champignon utilisé depuis ...

    Par Aliongoe 24/10/2014 - 01h35

    0
    réponse
    0 consultation
  • comme bibiche j'ai les outils mais je ne me souviens plus du tout comment on calcule le nombre de ...

    Par apolline 15/06/2014 - 09h27

    2
    réponses
    224 consultations
  • salut,je voudrais bien reprendre le regime ww mais celui qui date d'avant 2010 car j'ai encore touts...

    Par bibiche72 27/05/2014 - 21h37

    1
    réponse
    133 consultations
  • comment convaincre nos ado a mieux manger equilibrer vue que la societe alimentaire nous propose ...

    Par pichounette 01/05/2014 - 18h52

    0
    réponse
    26 consultations
  • Oh oui qu est ce que je souhaiterai perdre ces satanés kilos qui m ennuient énormément !! Alors ...

    Par RAMBO22111971 24/04/2014 - 17h33

    0
    réponse
    56 consultations
Index ArchivesIndex alphabétiqueIndex des recettesIndex top recherche
Les services